Zucchini-Reis-Pfanne mit Feta

Name: Zucchini-Reis-Pfanne mit Feta
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Langkornreis; 300 g Zucchini; 1 Stück rote Paprika; 1 Stück Zwiebel; 100 g Feta; 1 EL Olivenöl; 0,5 TL Paprikapulver edelsüß; Salz; Pfeffer

Zucchini, Reis und Feta werden zu einem unkomplizierten Pfannengericht. Der Reis gart direkt mit dem Gemüse; der Feta kommt zum Schluss dazu und bleibt als würziger Kontrast erhalten.

ca. 30 Min. 2 Personen

Zur Zubereitung

SCHRITT FÜR SCHRITT

Zubereitung

Gesamtzeit: ca. 30 Minuten (geschätzt). Die Anleitung bezieht sich auf 2 Personen.

01Reis nach Packungsangabe in leicht gesalzenem Wasser garen. Zucchini und Paprika waschen; Paprika entkernen. Beides in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
02Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel 3 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.
03Paprika zugeben und 4 Minuten braten. Zucchini zufügen und weitere 5–7 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist und noch etwas Biss hat.
04Paprikapulver kurz unterrühren. Gegarten Reis zugeben und alles 2 Minuten erhitzen.
05Feta darüberbröseln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Von CueKitchen · Veröffentlicht am 16. Oktober 2026

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