Shakshuka mit Paprika und Eiern

SCHRITT FÜR SCHRITT

Zubereitung

Gesamtzeit: ca. 30 Minuten (geschätzt). Die Anleitung bezieht sich auf 2 Personen.

1. 01Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. 02Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten dünsten. Knoblauch, Paprikapulver und Kreuzkümmel kurz mitdünsten.
3. 03Tomaten zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und offen 10 Minuten sanft köcheln lassen. Die Sauce soll etwas eindicken.
4. 04Vier Mulden in die Sauce drücken. Eier einzeln in eine kleine Schale aufschlagen und jeweils in eine Mulde gleiten lassen.
5. 05Deckel auflegen und bei kleiner Hitze etwa 8–12 Minuten garen, bis Eiweiß und Eigelb gestockt sind. Bei Bedarf weitergaren. Direkt aus der Pfanne servieren.