Ofengemüse mit Feta

SCHRITT FÜR SCHRITT

Zubereitung

Gesamtzeit: ca. 45 Minuten (geschätzt). Die Anleitung bezieht sich auf 2 Personen.

1. 01Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln waschen und in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden. Mit der Hälfte des Öls, etwas Salz und Pfeffer mischen.
2. 02Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und 15 Minuten vorbacken.
3. 03Währenddessen Zucchini und Paprika waschen. Paprika entkernen, Zwiebel schälen. Zucchini in dicke Halbmonde, Paprika in Stücke und Zwiebel in Spalten schneiden.
4. 04Gemüse mit restlichem Öl und Oregano mischen. Zu den Kartoffeln geben, Feta in groben Stücken darüber verteilen und weitere 20–25 Minuten backen.
5. 05Prüfen, ob die Kartoffeln innen weich sind. Falls nötig länger backen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf zwei Teller verteilen.