Pellkartoffeln mit Kräuterquark

SCHRITT FÜR SCHRITT

Zubereitung

Gesamtzeit: ca. 35 Minuten (geschätzt). Die Anleitung bezieht sich auf 2 Personen.

1. 01Kartoffeln gründlich waschen. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken und leicht salzen.
2. 02Zum Kochen bringen und je nach Größe 20–25 Minuten sanft kochen, bis ein kleines Messer leicht in die Kartoffeln gleitet.
3. 03Währenddessen Schnittlauch und Petersilie waschen und trocknen. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Petersilie hacken.
4. 04Quark mit Milch glatt rühren. Kräuter untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. 05Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Nach Wunsch pellen und mit dem Kräuterquark servieren.