Ofenkartoffeln mit Schnittlauchquark

SCHRITT FÜR SCHRITT

Zubereitung

Gesamtzeit: ca. 75 Minuten (geschätzt). Die Anleitung bezieht sich auf 2 Personen.

1. 01Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen und trocknen. Mehrfach mit einer Gabel einstechen.
2. 02Mit Öl einreiben und leicht salzen. Auf ein Blech mit Backpapier legen und etwa 60–70 Minuten backen; die Dauer hängt von der Größe ab.
3. 03Währenddessen Schnittlauch waschen, trocknen und in feine Röllchen schneiden.
4. 04Quark mit Milch glatt rühren. Schnittlauch unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. 05Kartoffeln mit einem kleinen Messer prüfen: Es muss leicht bis in die Mitte gleiten. Bei Bedarf länger backen. Einschneiden, vorsichtig aufdrücken und mit Quark füllen.