Möhren-Kartoffel-Suppe

SCHRITT FÜR SCHRITT

Zubereitung

Gesamtzeit: ca. 35 Minuten (geschätzt). Die Anleitung bezieht sich auf 2 Personen.

1. 01Möhren und Kartoffeln schälen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
2. 02Öl im Topf erhitzen. Zwiebel bei mittlerer Hitze 3 Minuten dünsten. Möhren und Kartoffeln zugeben und 2 Minuten mitdünsten.
3. 03Brühe angießen, aufkochen und zugedeckt 18–22 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. 04Topf vom Herd nehmen. Mit dem Stabmixer pürieren; dabei den Mixkopf unter der Oberfläche halten, damit die heiße Suppe nicht spritzt.
5. 05Sahne einrühren, bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen und nochmals erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.