Couscous mit Kichererbsen und Gurke

SCHRITT FÜR SCHRITT

Zubereitung

Gesamtzeit: ca. 20 Minuten (geschätzt). Die Anleitung bezieht sich auf 2 Personen.

1. 01Couscous in eine hitzefeste Schüssel geben. Mit der auf der Packung angegebenen Menge kochendem Wasser übergießen, leicht salzen und abgedeckt nach Packungsangabe quellen lassen.
2. 02Kichererbsen im Sieb abspülen und abtropfen lassen. Gurke und Tomaten waschen und klein würfeln. Petersilie waschen, trocknen und hacken.
3. 03Die halbe Zitrone auspressen. Saft mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
4. 04Couscous mit einer Gabel auflockern und einige Minuten abkühlen lassen.
5. 05Kichererbsen, Gurke, Tomaten, Petersilie und Dressing untermischen. Abschmecken und lauwarm oder kalt servieren.