Brokkoli-Pasta mit Zitrone

SCHRITT FÜR SCHRITT

Zubereitung

Gesamtzeit: ca. 25 Minuten (geschätzt). Die Anleitung bezieht sich auf 2 Personen.

1. 01Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Den geschälten Strunk klein würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Zitrone heiß waschen; etwas Schale abreiben und die halbe Frucht auspressen.
2. 02Fusilli in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe garen. Brokkoli für die letzten 5 Minuten zugeben.
3. 03Währenddessen Öl in einer großen Pfanne bei kleiner bis mittlerer Hitze erwärmen. Knoblauch etwa 30 Sekunden dünsten, ohne ihn zu bräunen.
4. 04Eine Tasse Kochwasser auffangen. Pasta und Brokkoli abgießen und in die Pfanne geben. Zitronenabrieb und zunächst 1 EL Zitronensaft untermischen.
5. 05Parmesan reiben und unterheben. Mit etwas Kochwasser lockern. Mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch dem übrigen Zitronensaft abschmecken.