Apfelpfannkuchen

SCHRITT FÜR SCHRITT

Zubereitung

Gesamtzeit: ca. 40 Minuten (geschätzt). Die Anleitung bezieht sich auf 2 Personen.

1. 01Mehl, Eier, Milch, Zucker und Salz zu einem glatten Teig verrühren. 10 Minuten ruhen lassen.
2. 02Währenddessen Apfel waschen, entkernen und in sehr dünne Spalten schneiden.
3. 03Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Ein Viertel des Teigs hineingeben und ein Viertel der Apfelspalten darauf verteilen.
4. 04Etwa 2–3 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun und die Oberseite weitgehend fest ist. Vorsichtig wenden und weitere 2–3 Minuten backen, bis der Teig durchgegart ist.
5. 05Mit dem restlichen Öl, Teig und Apfel ebenso drei weitere Pfannkuchen backen. Je zwei Pfannkuchen servieren.